Показывает: 21 - 34 из 34 РЕЗУЛЬТАТОВ
кулич пасхальный рецепт

Кулич пасхальный

Конечно, ни одна Пасха не обходится без пасхальных куличей (у нас в семье их называют пасками). Традиционно их всегда печет бабушка, а теперь и я «влилась» в ряды колдующих на праздничной кухне. У бабушки пасхальные куличи получаются легкими, слоистыми и очень вкусными. Но мне нравятся также и тяжелые, «мокрые» паски. Их я, собственно, и предлагаю испечь любителям влажного теста.

Хинкали по-грузински

Хинкали по-грузински

В принципе, хинкали по-грузински — это прямые родичи русских пельменей, вот только зелени в фарш кладется больше. И, конечно, хинкали отличаются размером, раз в пять большим, чем у классических пельменей. Ну, и форма другая, такой себе мешочек из теста, полный вкуснющего сока от начинки и с забавной верхушечкой, за которую удобно держать хинкали, макая в соус. Съел таких штук пять — и объелся )))

Венок пасхальный рецепт

Пасхальный венок

Такие пасхальные венки-косы плетут к празднику Пасхи в Италии. Получается что-то типа оригинального хлебушка со вкусной соленой начинкой. Долго я зрела для этого рецепта, но к этой Пасхе все-таки решилась сделать. Родственники и гости были в восторге. Пасхальный венок, действительно, очень необычно и празднично смотрится на столе, который, как правило, из культовых блюд украшают только крашеные яйца и пасхальные куличи (у нас в Крыму их называют пасками )) Короче говоря, эксперимент удался, все довольны.

Шоколадные блины на молоке

Шоколадные блины на молоке

Давно хотела попробовать сделать шоколадные блины на молоке. Свершилось. Непривычный негритянский загар у блинов производит впечатление, будто они хорошенько пригорели )). В качестве символа солнышка и весны они ну никак не воспринимаются. Хотя, в принципе, вариант имеет право на существование. Сразу скажу, что без шоколадного соуса они немного непонятны и скучны. Впрочем, это мое впечатление, детям понравилось и с соусом, и без него, но, конечно, больше «с» ))

Б улочки с маслом и сахаром

Булочки крученые с маслом и сахаром

Это любимый с детства рецепт. Наверное, еще тогда меня перекормили булочками и всевозможной сдобой, поэтому к сладкой выпечке я отношусь довольно ровно. А эти булки с маслом и сахаром я очень люблю. Они получаются пушистые, с карамелькой из вытекшего масла с сахаром снизу и мокренькие от сиропа сверху.

Коблер с мясом

Коблер с мясом

Вообще-то больше распространены сладкие варианты этого блюда. Коблер — это такой себе пирог «вверх тормашками», в котором начинка располагается снизу, а тесто — сверху. Коблер с мясом готовится по тому же принципу — овощи с мясом укрыты мягкими вкусными булочками, которые снизу пропитываются их соком. Очень сытное блюдо.

Хлеб "Фугасс"

Французский хлеб «Фугасс»

Это один из немногих моих экспериментов с французским хлебом. «Фугасс» получается не совсем привычным в русском понимании хлебушка. Мякоти в нем немного, зато это настоящая находка для любителей хрустящей корочки. Можно даже сказать, что французский хлеб «Фугасс» — это практически сплошная корочка со всех сторон.

рецепт банановых кексов

Банановые кексы

Выпечка из разряда ну очень простых рецептов, но при этом неожиданно очень удачных. Банановые кексы получаются вкусные, воздушные, с характерным банановым запахом, который, по-моему, очень способствует их быстрому исчезанию со стола. Детям очень понравилось, а они, как ни крути, главные критики любых кулинарных вывертов.

Творожная ватрушка рецепт

Творожная ватрушка

Слово-то какое вкусное — ватрушка )) Этот рецепт имеет очень давнюю историю, уходящую корнями в древнеславянскую кухню. Ватрушки — это лепешки с открытым верхом и защипанными краями. Наполнителем чаще всего выступает творог, иногда картофельное пюре, варенье или повидло. Блюдо по сегодняшним меркам не праздничное, а «для домашних», ассоциирующееся с теплом и уютом семейного очага. Кстати, по одной из версий название ватрушек происходит от древнеславянского слова «ватра» — «очаг, огонь».

выпечка с тыквой

Штрудель с тыквой

Я обожаю тыкву, но не в виде тыквенных каш, а в выпечке. К сожалению, не все домашние разделяют со мной эту любовь, поэтому выпечка с тыквой — редкий, но такой желанный гость на моем столе. Раньше я готовила с оранжевым чудом только бурму (крымскотатарский пирог с разными вариациями на тему начинки). Теперь моя копилка пополнилась этим чудо-рецептом, штруделем с тыквой. Благодаря специям вкус получается невероятно насыщенным, и при этом они не забивают тыкву, сочетаясь с ней весьма органично. В оригинале используется тесто фило, я сделала его сама. Уж не знаю, какое оно магазинное, но получилось очень удачно, настоятельно рекомендую приготовить самим. Тем более, что это совсем просто.

Тесто сдоба рецепт

Сдоба с шоколадом и орехами

Эта роскошная шоколадно-ореховая коса сразу пленила меня своим видом в видеорецепте на сайте Юлии Высоцкой. Решила попробовать претворить в жизнь этот шедевр, и — получилось! )) Правда, не все вышло так гладко, немного я красавицу пересушила в духовке… Ну да ладно, в следующий раз постараюсь соблюдать температурно-временной режим…

Лимонный пирог рецепт

Лимонный пирог

Этот рецепт лимонного пирога не совсем обычный: в нем сочетаются два вида теста — песочное и бисквитное. Такой союз лично я опробовала впервые, и мне очень понравилось. Нежная песочная основа и пушистый бисквит, выступающий в роли начинки, с насыщенным лимонным вкусом — весьма удачная комбинация. И при этом рецепт — один из самых легких в исполнении.

торт красный бархат рецепт

Торт «Красный бархат»

Фантазийное украшение превратило «Красный бархат» в «Синий», а красный краситель для бисквита я не использовала )) На вкусовых качествах это никак не отразилось (заявляю ответственно, так как пробовала в гостях и с краской).

чебуреки рецепт

Чебуреки

Некоторые люди думают, что сделать чебуреки в домашних условиях невозможно. Я же, наоборот, благодаря бабушке, с детства знала только домашние чебуреки. Здесь самый важный момент — «правильное тесто», которое при жарке покроется специфическими хрустящими «пупырышками». Главный секрет чебуречного теста — кипящий смалец, которым заваривается мука. Не спрашивайте меня, откуда в восточном блюде может взяться смалец )) Подозреваю, что в оригинале используется что-то типа топленого курдючного жира. Начинка чебуреков может быть как классическая мясная, так и любая другая. У нас в семье, например, очень даже прижились чебуреки с сырно-помидорной начинкой.