Печеночный торт

Старый добрый рецепт из советского прошлого, проверенный временем. Тут даже добавить нечего. Печеночный торт – очень простое в приготовлении и совершенно незатратное блюдо, которое сметается со стола на любом празднике и прекрасно подходит для будничных перекусов.

• печень (куриная, говяжья) – 800 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• чеснок – 2–3 зубчика
• молоко  – 100 г
• мука – 100 г
• майонез – 6–7 ст. л.
• зеленый лук и укроп – пучок
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки

1. Печень режем на куски такого размера, чтобы поместились в мясорубку. Перемалываем.
2.  В получившуюся массу добавляем молоко, яйца, солим, хорошенько перемешиваем.
3.  Всыпаем муку и перемешиваем до однородности.
4.  Чистим лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке.
5.  Обжариваем морковь и лук на растительном масле до золотистости. Остужаем.
6.  Приступаем к жарке блинов. На сковороду наливаем немного масла (нам не надо, чтобы блины в нем плавали). Выливаем массу половником, чтобы получился блин толщиной около 0,5 см. Жарим около 2 минут, переворачиваем и жарим еще с минуту . Если не хотите переворачивать, то накрывайте сковороду крышкой, так он равномерно пропечется. Жарим на среднем огне.
7.  Морковь и лук смешиваем с майонезом и давленным через пресс чесноком.
8.  Выкладываем блин на блюдо. Смазываем начинкой, посыпаем зеленью, укладываем следующий блин и так повторяем до конца.
9.  Готовый торт смазываем майонезом и обсыпаем оставшейся зеленью.

СОВЕТ: чтобы блины легче переворачивались и не ломались, берите сковороду небольшого диаметра.

Краткое описание

Название блюда

Рецепт печеночного торта

Дата публикации

2016-07-07

Время подготовки

0H10M

Время приготовления

0H30M

Общее время

0H40M

Средняя оценка

4.5 Based on 4 Review(s)