Простые рецепты на каждый день
Грибы – продукт благодарный и, я бы сказала, благородный. Конечно, для тех, кто их обожает. Любое блюдо, сдобренное грибами, всегда намного вкуснее: будь то банальная жареная картошка, запеченное мясо, пицца, борщ, лапша и так до бесконечности. Лично я могу есть шампиньоны в любом виде: жареными, вареными, печеными и даже сырыми. Поэтому все, что с ними связано, для меня априори очень-очень вкусно
Прошлым летом меня одолел урожай зеленого лука. Сколько не раздавала, его все равно на грядках оставалось очень много. Жаль было оставлять пропадать такую красоту, да еще выращенную своими руками. На помощь пришел этот рецепт пирога с зеленым луком. Мысль была поддержана не всеми и не сразу, но когда она материализовалась во вполне конкретный пирог, была встречена весьма благосклонно ))
Очень летний вариант пирога с овощами. Как ни странно, даже мужчины от него в восторге. Оригинальная закуска, которая будет смотреться ярким пятном на любом столе. Основа – слоеное тесто, начинка – овощи и соус бешамель. Сочетание очень достойное и удачное. Баклажаны можно класть опционально. Мне они, во-первых, нравятся своим вкусом, а во-вторых, привносят штрих в общее буйство красок.
Мне этот рецепт мохито очень нравится своей простотой и сроком хранения ) Ингредиентов всего три: лимон, мята и сахар. Ну и, само собой, вода. Я ниже приведу свои пропорции, но они в данном случае совершенно не константа. Вы можете на свой вкус добавлять чуть меньше сахара, лимона, мяты, или наоборот, если любите насыщенный вкус, то всего побольше. Мы, собственно, готовим концентрат, который потом нужно будет развести водой. Ее количество, опять же, на Ваше усмотрение.
Еще один вариант несложного, но сытного, полноценного блюда. Тут три в одном ) Куриная голень, с гарниром из пюре и хрустящим тестом вместо хлеба. Курица в мешочках из теста – не девичий, конечно, вариант перекуса, но мужчины голодными точно не останутся.
Очень сытно и быстро. Важно: чем больше курица, тем крупнее должен быть нарезан картофель, и наоборот. Иначе Вы рискуете получить гарнир либо сырым, либо пересушенным. Очень удобно и не хлопотно, что гарнир с мясом готовятся вместе и не надо подгадывать время приготовления одного под другое.
Творожное тесто нежное и мягкое само по себе, а здесь оно еще и с начинкой из взбитого белка, который вследствие недолгого выпекания приобретает хрустящую корочку и мягкую серединку. Это опять один из проверенных временем маминых рецептов. Ингредиенты самые простые, процесс совсем не трудоемкий. Результат процесса улетает за день.
Тесто для домашней лапши, в соответствии с расчетом итальянских матрон, делается по следующей формуле: на каждое куриное яйцо берется 100 гр муки. Конечно, в зависимости от качества муки и размера яиц количество первой может варьироваться. Тут следует прислушаться к здравому смыслу и интуиции: если тесто уже не липнет к рукам и столу, то следует прекратить подмешивать муку.
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это ооочень вкусное летнее блюдо, которое, как мне кажется, можно есть хоть каждый день. Делается оно очень легко и быстро. Я люблю его и в горячем, и в холодном виде. Баклажаны придают сытность, помидорки – кислинку, а плавленный сыр – это вообще сказка.
Эти сырные палочки-выручалочки из разряда совсем уж “ленивых” блюд. Конечно, в том случае, если Вы пользуетесь покупным слоеным тестом. Если делаете его сами, то рецепт сразу переносится в категорию “высший пилотаж”. С начинкой можно экспериментировать: оливки, анчоусы, жареный лук и т.п.
Гамбургеры – еда универсальная: их любят и взрослые, и дети. Хоть они (гамбургеры), по современным понятиям, и не относятся к здоровой пище, но мы же не собираемся ими сильно увлекаться )) Кстати, это отличный вариант для пикника и перекуса ребенку в школу и взрослому на работу. Ведь наполнять их можно чем угодно: мясо, птица, овощи, рыба, да хоть шоколадная паста. Я перепробовала рецептов пять булочек для гамбургеров и должна сказать, что этот – самый приближенный к оригиналу из МакДональдса. Они очень нежные и пышные внутри, с характерной, чуть сморщенной мягкой корочкой.
Это самый любимый шоколадный торт в моей семье. Кроме того, он очень легкий в приготовлении: если не считать время на остужение бисквита и охлаждение крема, у меня уходит около 40 минут! Главное достоинство этого шоколадного торта в идеальном, на мой взгляд, бисквите. Если соблюдать технологию, то получается нежная, чуть влажная структура, которая на разрезе смотрится один в один, как черный пористый шоколад.
Это яблочное желе очень популярно в Англии и родом, собственно, оттуда. Традиционно его подают к запеченной баранине, птице и рыбе. Оно также будет отличной начинкой для домашних конфет из горького шоколада. А можно желе просто мазать на тост с маслом и запивать английским чаем.
Простой рецепт, проверенный временем. Меня научила делать шарлотку с яблоками моя мама. Этот пирог не поставишь, наверное, на праздничный стол, но для домашних и друзей, забежавших на чай – замечательный вариант. Главный секрет пористого теста с карамелизовавшейся корочкой в том, что яйца с сахаром надо взбивать не менее 4-5 минут. Иначе яблочная шарлотка не подымется и будет просто плотной коврижкой.
Этот рецепт хорош тем, что не требует много времени на исполнение. Когда надо приготовить что-то простое и на скорую руку, этот вариант частенько выручает.