Пирог «Крымская роза» с овощами

Пирог «Крымская роза» с овощами

Очень летний вариант пирога с овощами. Как ни странно, даже мужчины от него в восторге. Оригинальная закуска, которая будет смотреться ярким пятном на любом столе. Основа - слоеное тесто, начинка - овощи и соус бешамель. Сочетание очень достойное и удачное. Баклажаны можно класть опционально. Мне они, во-первых, нравятся своим вкусом, а во-вторых, привносят штрих в общее буйство красок.

Читать полностью

Мохито безалкогольный

Мохито безалкогольный

Мне этот рецепт мохито очень нравится своей простотой и сроком хранения ) Ингредиентов всего три: лимон, мята и сахар. Ну и, само собой, вода. Я ниже приведу свои пропорции, но они в данном случае совершенно не константа. Вы можете на свой вкус добавлять чуть меньше сахара, лимона, мяты, или наоборот, если любите насыщенный вкус, то всего побольше. Мы, собственно, готовим концентрат, который потом нужно будет развести водой. Ее количество, опять же, на Ваше усмотрение.

Читать полностью

Курица в мешочке

Курица в мешочке

Еще один вариант несложного, но сытного, полноценного блюда. Тут три в одном ) Куриная голень, с гарниром из пюре и хрустящим тестом вместо хлеба. Курица в мешочках из теста - не девичий, конечно, вариант перекуса, но мужчины голодными точно не останутся.

Читать полностью

Курица, запеченная в духовке

Курица, запеченная в духовке

Очень сытно и быстро. Важно: чем больше курица, тем крупнее должен быть нарезан картофель, и наоборот. Иначе Вы рискуете получить гарнир либо сырым, либо пересушенным. Очень удобно и не хлопотно, что гарнир с мясом готовятся вместе и не надо подгадывать время приготовления одного под другое.

Читать полностью

Печенье «Розочки» из творожного теста

Печенье «Розочки» из творожного теста

Творожное тесто нежное и мягкое само по себе, а здесь оно еще и с начинкой из взбитого белка, который вследствие недолгого выпекания приобретает хрустящую корочку и мягкую серединку. Это опять один из проверенных временем маминых рецептов. Ингредиенты самые простые, процесс совсем не трудоемкий. Результат процесса улетает за день.

Читать полностью

Домашняя лапша (паста)

Домашняя лапша (паста)

Тесто для домашней лапши, в соответствии с расчетом итальянских матрон, делается по следующей формуле: на каждое куриное яйцо берется 100 гр муки. Конечно, в зависимости от качества муки и размера яиц количество первой может варьироваться. Тут следует прислушаться к здравому смыслу и интуиции: если тесто уже не липнет к рукам и столу, то следует прекратить подмешивать муку.

Читать полностью

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами - это ооочень вкусное летнее блюдо, которое, как мне кажется, можно есть хоть каждый день. Делается оно очень легко и быстро. Я люблю его и в горячем, и в холодном виде. Баклажаны придают сытность, помидорки - кислинку, а плавленный сыр - это вообще сказка.

Читать полностью

Сырные палочки с маслинами и кунжутом

Сырные палочки с маслинами и кунжутом

Эти сырные палочки-выручалочки из разряда совсем уж "ленивых" блюд. Конечно, в том случае, если Вы пользуетесь покупным слоеным тестом. Если делаете его сами, то рецепт сразу переносится в категорию "высший пилотаж". С начинкой можно экспериментировать: оливки, анчоусы, жареный лук и т.п.

Читать полностью

Булочки для гамбургеров

Булочки для гамбургеров

Гамбургеры - еда универсальная: их любят и взрослые, и дети. Хоть они (гамбургеры), по современным понятиям, и не относятся к здоровой пище, но мы же не собираемся ими сильно увлекаться )) Кстати, это отличный вариант для пикника и перекуса ребенку в школу и взрослому на работу. Ведь наполнять их можно чем угодно: мясо, птица, овощи, рыба, да хоть шоколадная паста. Я перепробовала рецептов пять булочек для гамбургеров и должна сказать, что этот - самый приближенный к оригиналу из МакДональдса. Они очень нежные и пышные внутри, с характерной, чуть сморщенной мягкой корочкой.

Читать полностью

Шоколадный торт

Шоколадный торт

Это самый любимый шоколадный торт в моей семье. Кроме того, он очень легкий в приготовлении: если не считать время на остужение бисквита и охлаждение крема, у меня уходит около 40 минут! Главное достоинство этого шоколадного торта в идеальном, на мой взгляд, бисквите. Если соблюдать технологию, то получается нежная, чуть влажная структура, которая на разрезе смотрится один в один, как черный пористый шоколад.

Читать полностью

Яблочно-мятное желе

Яблочно-мятное желе

Это яблочное желе очень популярно в Англии и родом, собственно, оттуда. Традиционно его подают к запеченной баранине, птице и рыбе. Оно также будет отличной начинкой для домашних конфет из горького шоколада. А можно желе просто мазать на тост с маслом и запивать английским чаем.

Читать полностью

Шарлотка с яблоками и орехами

Шарлотка с яблоками и орехами

Простой рецепт, проверенный временем. Меня научила делать шарлотку с яблоками моя мама. Этот пирог не поставишь, наверное, на праздничный стол, но для домашних и друзей, забежавших на чай - замечательный вариант. Главный секрет пористого теста с карамелизовавшейся корочкой в том, что яйца с сахаром надо взбивать не менее 4-5 минут. Иначе яблочная шарлотка не подымется и будет просто плотной коврижкой.

Читать полностью

Гуляш из куриного филе

Гуляш из куриного филе

Этот рецепт хорош тем, что не требует много времени на исполнение. Когда надо приготовить что-то простое и на скорую руку, сей вариант частенько выручает. Гарниры к этому гуляшу готовятся тут же, одновременно: картофель, рис, и т.п. Дети у меня уплетают гуляш с макаронами, а мы с мужем уминаем его с гречей. Хватает на пару заходов всей семьей, еще и на утро остается ))

Читать полностью