Не знаете, что еще приготовить из горы кабачков или цукини? Очень нежная, очень сытная кабачковая запеканка с сыром – это просто летняя находка. Уверена, что дамам особенно понравится. Кстати, вкуснее она мне кажется холодной.
Апельсиновый кекс
Этот апельсиновый кекс – выпечка в лучших классических традициях. Тут мы используем не только сок цитрусовых, но и цедру. Это делает апельсиновый кекс еще более ароматным! Заключительный штрих – пропитка сиропом и покрытие сахарной глазурью. Это однозначно надо пробовать.
Творожный пирог с маком
Этот творожный пирог с маком – прекрасный вариант для любителей творожной выпечки. Нежная начинка с маковыми крапинками на песочном тесте не только вкусна и полезна, но и красива в разрезе. Что может быть приятнее такого сочетания сплошных достоинств?
Пирог с черникой
Это очень простой пирог с черникой, не требующий затрат по времени и продуктам. Все гениальное – просто, главное – это свежие ягоды и хорошее настроение )).
Сосиски в дрожжевом тесте
Сосиски в дрожжевом тесте – отличный вариант перекуса для взрослого или школьной ссобойки. Вот только сосиски надо покупать качественные и непременно варить их перед заворачиванием в тесто.
Домашнее мороженое: пломбир плюс сорбе из смородины
Уровень сложности – для самых ленивых и начинающих!
Если у вас вдруг (ну, бывает такое чудо) в холодильнике застоялось пол-литра жирных сливок, очень рекомендую опробовать два элементарных рецепта домашнего мороженого. И хотя мороженым это назвать можно лишь условно, так как в обоих рецептах не используются яйца, вкус у десерта самый что ни на есть мороженый-премороженный, сливочный, как в детстве!
Салат с рисом и курицей
Салат с рисом и курицей – очень практичное блюдо “два в одном”: тут вам и птица, и гарнир, плюс нескучная заправка. Изюм и золотистый лук отлично дополняют эту теплую компанию.
Тирамису классический
Классический тирамису в домашних условиях делается очень просто, стоит лишь взять на вооружение формулу итальянских матрон: на 100 г сливочного сыра берется одно яйцо и 1 ст. л. сахарного песка. Плюс какао-порошок для посыпки, кофе и печенье. Алкоголь – факультативно.
Домашняя колбаса из курицы
Стоит ли говорить о том, что домашняя колбаса из курицы – отличное поле для экспериментов, ведь в нее можно добавлять что угодно: кусочки сыра, зеленый горошек, зелень – все, что душа пожелает. А нужны-то всего лишь фарш и натуральная или искусственная оболочка.
Кабачковая икра
Летом, когда обилие кабачков на рынках просто зашкаливает, проблема гастрономических вывертов перед домашними решается очень просто: готовишь кабачковую икру и даешь всем по краюхе свежего хлеба. Все сыты, хозяйка счастлива и отдыхает!
Форшмак из селедки
Я не являюсь знатоком еврейской кухни, но вот форшмак из селедки – это, наверное, моя самая любимая холодная закуска, ведь в ней совмещаются две прекрасные и вполне самодостаточные вкусности – рыба и сыр (такой союз нечасто встретишь в рыбных блюдах). Форшмак прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, так что спасение от внезапных голодных гостей всегда под рукой! А делается он вообще на раз-два.
Суп грибной с перловкой
Этот рецепт грибного супа я еще в детстве подсмотрела в “Смаке” у Макаревича. У него в гостях готовила актриса, утверждавшая, что именно такой грибной суп варила Татьяна Пельтцер. Меня в рецепте зацепил необычный ингредиент – перловая крупа. Она и правда чудесным образом подыгрывает грибам, очень тактично и вежливо подчеркивая их вкус.
Нудли по-украински
В нашей семье это блюдо называется “галушки перемазанные”. Такого я не нашла даже на просторах интернета ))) Но логика нейминга мне понятна: так их называют в противовес обычным украинским галушкам. Судя по картинкам в гугле, правильно это блюдо называть нудли. В украинской кухне оно имеет множество вариаций, но неизменной остается основа – мясо, картофель, лук и галушки. Плюс наваристый бульончик. Сытно и очень вкусно, к тому же относительно быстро…
Шоколадный торт со сгущенкой
Бисквитный торт со сгущенкой – это, в принципе, тот же шоколадный торт, но с добавлением в тесто сгущенки. Получается сливочно и нежно. Крем из сгущенки отлично поддерживает общую шоколадно-сливочную ноту. Последний штрих – шоколадная глазурь. Умопомрачительно шоколадно!
Грибы в сметане
Несмотря на простецкое название, вещь необыкновенно вкусная. Если вы, конечно, любите грибы. Получается этакий огромный жюльен, но без сырной корочки. Прекрасно ведет себя в роли соуса для пасты или наполнителя в итальянской брускетте. Мои гости просто балдеют от этих тушеных грибов в сметане и всегда-всегда просят добавки!
Овсяные батончики (гранола)
Гранола – это очень модный нынче перекус, к тому же весьма полезный, т. к. его основа – это злаковые культуры плюс сухофрукты, семечки, цукаты, орехи и прочие вкусности. Рецепт не вызывает никаких затруднений в исполнении, продукты тоже не экзотические, в общем, со всех сторон на 5 с плюсом.
Домашние ватрушки с творогом
Это исключительно наш семейный рецепт домашних ватрушек с творогом, по которому всегда пекут пироги мои мама и бабушка. Именно в силу этого очень сложно было добиться конкретики по поводу количества каждого ингредиента, ведь как известно, наши прародители в основном все делали и делают “на глаз”. Вот, собственно, результат моих “расспросов с пристрастием”…. ))
Фаршированные конкильони под соусом бешамель
Не правда ли, звучит красиво? А на деле – всего лишь макароны в форме большой ракушки с фаршем и приправами. Ну а бешамель, и сами знаете – молоко с мукой и сливочным маслом. Так что все очень приземленно и просто, но от этого не менее вкусно!
Салат оливье
Удивительно, что практически в каждой семье на постсоветском пространстве имеется свой вариант приготовления салата оливье. А ведь казалось бы, набор продуктов стандартен и сильно тут не разгуляешься…
Горшочки с мясом и картофелем
Еда в горшочках всегда получается вкуснее – душистее и наваристее, что ли… Представляю, какие ароматы витают вокруг чугунка из настоящей русской печи…