Оладьи из куриной грудки

Одно время я очень часто готовила оладьи из куриной грудки, даже не знаю, почему такой удачный рецепт был предан забвению в течение нескольких лет. И это учитывая, что куриное филе у меня практически всегда «живет» то в холодильнике, то в морозилке. А еще оладьи из куриной грудки — это не только вкусная, но и довольно экономичная штука. Экономит и время, и продукты. Разве эти две материи когда-то были лишними в хозяйстве?

Не забывайте, что куриное мясо готовится довольно быстро, и его совершенно незачем сильно зажаривать. Тем более, если речь идет о курином филе: оно считается диетическим из-за низкого содержания жира, поэтому при длительной термической обработке становится элементарно сухим. Хоть в оладьях из куриного филе кляр из майонеза, яйца и муки выполняет защитную роль, все же не стоит их передерживать на сковороде.

оладьи из куриной грудки

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 3-4 ст. л.
  • Соль, перец, приправы – по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза) – опционально
  • Мука – 2 ст. л. без горки
  • Растительное масло – 4-5 ст. л.

Филе моем и нарезаем на маленькие кусочки, 1х1 см, а можно и меньше (можно чуть больше, тогда и времени на прожарку уйдет чуть больше). Все это укладываем в миску, вбиваем туда яйцо, солим, перчим, добавляем приправы, зелень и хорошенько перемешиваем.

Добавляем майонез, конечно же, лучше домашнего приготовления. На этом же этапе любителям сложных вкусов можно добавить в оладьи из куриной грудки аджику, горчицу, соевый соус и прочие любимые ингредиенты.

В хорошо перемешанную смесь сыплем муку и опять все перемешиваем до однородности.

В хорошо разогретую сковородку наливаем растительное масло. Соусной ложкой (или столовой — в зависимости от желаемого размера оладий) набираем массу и выкладываем ее в сковородку, чуть разравнивая для равномерной прожарки.

Через 1,5-2 минуты переворачиваем оладьи на другую сторону и обжариваем до готовности. Выкладываем оладьи на бумажное полотенце, сами знаете для чего.

Все, блюдо готово, осталось дополнить его гарниром.

Оладьи из куриного филе — очень емкое блюдо, открытое к экспериментам. Состав «фарша» ни в коем случае не константа, а лишь руководство к действию. При желании его можно разнообразить тертым картофелем или морковью, добавить грибы, сыр… Короче, любые компоненты чувствуют себя в нем весьма уютно, главное, чтобы едокам нравилось.

Краткое описание
recipe image
Название блюда
Оладьи из куриной грудки
Дата публикации
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средняя оценка
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)