Форшмак из селедки

Я не являюсь знатоком еврейской кухни, но вот форшмак из селедки — это, наверное, моя самая любимая холодная закуска, ведь в ней совмещаются две прекрасные и вполне самодостаточные вкусности – рыба и сыр (такой союз нечасто встретишь в рыбных блюдах). Форшмак прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, так что спасение от внезапных голодных гостей всегда под рукой! А делается он вообще на раз-два.

форшмак из селедки

  • сельдь соленая — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сырок плавленый — 2 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • майонез — 4-5 ст. л.
  • хлеб (черный или белый)

Моя мама всегда сама солит сельдь. Все, что для этого нужно, – выпотрошенная рыба, соль (пару столовых ложек – сколько надо, столько рыба в себя и возьмет) и черный молотый перец. Можно по желанию еще кинуть лавровый лист. Всем этим натираем рыбу, укладываем ее в судок с крышкой и отправляем в холодильник на пару дней.

Соленую рыбу очищаем от кожицы и костей. Яйца варим вкрутую. Масло достаем загодя, чтобы оно стало мягким. Ломтики хлеба можно заранее поджарить на гриле.

Филе рыбы, вареные яйца и плавленые сырки пропускаем через мясорубку, заправляем сливочным маслом и майонезом, хорошенько перемешиваем.

Намазываем на свежий хлеб, тосты и пр. Кто любит, может в массу добавить зелень — петрушку или укроп.

 

Краткое описание
recipe image
Название блюда
Форшмак из селедки
Дата публикации
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средняя оценка
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)