Показывает: 21 - 35 из 35 РЕЗУЛЬТАТОВ
Гранола рецепт

Плов по-домашнему

Я не претендую на рецепт плова, приготовленного по всем правилам и хитростям кавказских, восточных или азиатских народов, а предлагаю свой вариант плова по-домашнему, в котором нет никаких особых выкрутасов. Готовится он быстро, продуктов требует самых простых, вкусный и сытный — что еще надо? А для приготовления «праздничного» идеального плова, сопряженного с приступами перфекционизма, у меня есть муж )))

Рулет из целой курицы рецепт

Рулет из целой курицы

Да, рулет именно из целой курицы, а не из куриного филе. На первый взгляд процесс может показаться безумно сложным. Рецепт и правда не из легких и требует хороших навыков обвальщика мяса. Но это только сначала, в следующий раз вы сумеете разделать тушку курицы на раз-два. Зато результат впечатляющий — целая курица без единой косточки! Фаршировать ее можно чем угодно: и рисом со шпинатом, и грибами, и овощами, и гречкой, и черносливом, короче, кто чем любит.

Хинкали по-грузински

Хинкали по-грузински

В принципе, хинкали по-грузински — это прямые родичи русских пельменей, вот только зелени в фарш кладется больше. И, конечно, хинкали отличаются размером, раз в пять большим, чем у классических пельменей. Ну, и форма другая, такой себе мешочек из теста, полный вкуснющего сока от начинки и с забавной верхушечкой, за которую удобно держать хинкали, макая в соус. Съел таких штук пять — и объелся )))

Коблер с мясом

Коблер с мясом

Вообще-то больше распространены сладкие варианты этого блюда. Коблер — это такой себе пирог «вверх тормашками», в котором начинка располагается снизу, а тесто — сверху. Коблер с мясом готовится по тому же принципу — овощи с мясом укрыты мягкими вкусными булочками, которые снизу пропитываются их соком. Очень сытное блюдо.

Салат "Долька арбуза"

Салат «Долька арбуза»

Этот салат ввиду привлекательного внешнего вида можно причислить к праздничным блюдам, которые не зазорно подавать на стол гостям. В основе салата — ставшее уже классическим сочетание шампиньонов, куриного филе и вареных яиц.

Рулет из куриного филе рецепт

Рулет из куриного филе

Куриное филе — ооочень частый гость на нашем семейном столе. А что? Относительно недорого и вроде бы диетично, а приготовить из него можно уйму блюд. Один из достойных вариантов — рулет из куриного филе. Чтобы он не был сухим (это все-таки белое мясо, не отличающееся жирностью и сочностью), достаточно добавить правильные ингредиенты и просто не пересушить в духовке.

Рататуй рецепт с фото

Рататуй

Это французское блюдо родом из Прованса у меня лично, да и у многих, наверное, стойко ассоциируется с одноименным мультфильмом. К тому же оно такое яркое, богатое красками, что невольно вызывает воспоминания о лете и его сочных цветах. Скажите детям, что вы будете готовить рататуй, наверняка их это заинтригует и, кто знает, быть может даже привьет у них любовь к овощам. Несмотря на то, что компоненты для рататуя доступны даже зимой, лучше его все же готовить летом, с сочными мясистыми помидорами, а не с их бледными, немощными зимними собратьями. Ведь одну из главных скрипок в этом блюде играет томатный соус из свежих помидоров.

Курица с картошкой и грибами

Курица с картошкой и грибами в духовке

Конечно, этот рецепт не претендует на особую оригинальность, но очень выручает, когда надо накормить домочадцев быстро и вкусно. Да и запеченная еда все же полезнее жареной. А использование рукава для запекания делает продукты сочными, исключая их чрезмерное пересушивание даже при большой температуре. К тому же, это очень удобно — мясо и гарнир готовятся одновременно, обмениваясь в процессе запекания запахами, соками и приправками. Курица с картошкой и грибами в духовке — сытное и относительно недорогое блюдо, которым, кстати, можно быстро накормить внезапных гостей.

чебуреки рецепт

Чебуреки

Некоторые люди думают, что сделать чебуреки в домашних условиях невозможно. Я же, наоборот, благодаря бабушке, с детства знала только домашние чебуреки. Здесь самый важный момент — «правильное тесто», которое при жарке покроется специфическими хрустящими «пупырышками». Главный секрет чебуречного теста — кипящий смалец, которым заваривается мука. Не спрашивайте меня, откуда в восточном блюде может взяться смалец )) Подозреваю, что в оригинале используется что-то типа топленого курдючного жира. Начинка чебуреков может быть как классическая мясная, так и любая другая. У нас в семье, например, очень даже прижились чебуреки с сырно-помидорной начинкой.

самое лучшее тесто для пиццы

Пицца

Да, она, самая что ни на есть банальная пицца. Но такая любимая палочка-выручалочка. Не претендую на итальянскую классику, а делюсь своим фирменным семейным рецептом, проверенным временем и на большом количестве людей. Ну и что, что большим количеством начинки она скорее напоминает открытый пирог! Думаю, в страсти к сочной начинке я не одинока. Еще одно отличие моей пиццы от остальных — присутствие в начинке маринованных огурцов. Это странно, но очень вкусно. Быть может, кто-нибудь тоже добавляет огурцы в пиццу, но, чесслово, пришла я к этому сама и вам рекомендую попробовать.

Французский пирог

Французский пирог (киш)

Пирог действительно является блюдом французской кухни и никакого отношения к группе «Король и Шут» (КиШ) не имеет )) Основным признаком этого открытого пирога является основа из песочного (но не всегда) теста и заливка из смеси яиц, молока (сливок) и сыра (изначально грюйера). Начинкой в классическом варианте выступает копченая грудинка, нарезанная тонкими брусочками. Вариаций на тему начинки много. По Вашему вкусу это может быть обжаренный лук («эльзасский киш») или варианты сочетания овощей, рыбы и мяса. Константой остается только заливка. Главные достоинства пирога — простые продукты и легкость в приготовлении. Он может подаваться как основное блюдо и как закуска, в горячем и холодном виде. Заливка не только «обнимает» все компоненты пирога, являясь скрепляющей основой. Она придает ему сочность и нежность.

Нагетсы

Нагетсы

Ноги у этого блюда растут из МакДональдса. Нагетсы — это кусочки куриного филе с приправами, обжаренные в масле. Быстро и вкусно. Ну и пусть не сильно полезно! Сплошной белок, с травками-муравками и кунжутом! Детям очень нравится. Само название, вызывающее ассоциации с посещением МакДоальдса, приводит их в полный восторг. И пусть рецептура не оригинальная и очень «одомашненная», зато из одной куриной грудки получается много аппетитных кусочков, улетающих под любой гарнир.

Курица, запеченная в духовке с картофелем

Курица, запеченная в духовке

Очень сытно и быстро. Важно: чем больше курица, тем крупнее должен быть нарезан картофель, и наоборот. Иначе Вы рискуете получить гарнир либо сырым, либо пересушенным. Очень удобно и не хлопотно, что гарнир с мясом готовятся вместе и не надо подгадывать время приготовления одного под другое.

Баклажаны с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами — это ооочень вкусное летнее блюдо, которое, как мне кажется, можно есть хоть каждый день. Делается оно очень легко и быстро. Я люблю его и в горячем, и в холодном виде. Баклажаны придают сытность, помидорки — кислинку, а плавленный сыр — это вообще сказка.