Мороженое

Домашнее мороженое: пломбир плюс сорбе из смородины

Домашнее мороженое: пломбир плюс сорбе из смородины

Уровень сложности - для самых ленивых и начинающих! Если у вас вдруг (ну, бывает такое чудо) в холодильнике застоялось пол-литра жирных сливок, очень рекомендую опробовать два элементарных рецепта домашнего мороженого. И хотя мороженым это назвать можно лишь условно, так как в обоих рецептах не используются яйца, вкус у десерта самый что ни на есть мороженый-премороженный, сливочный, как в детстве!

Читать полностью

Семифредо — итальянский десерт

Семифредо — итальянский десерт

Семифредо - это один из знаменитых итальянских десертов, по сути своей мягкое домашнее мороженое. Его отличие от классического мороженого заключается в том, что для приготовления семифредо используются не только желтки, но и яичные белки, взбитые в крепкую пену. Именно благодаря им семифредо отличается более мягкой консистенцией и является, скорее, этаким замороженным кремом. Вариаций этого десерта столько, что не перечесть, поистине тут безграничный простор для экспериментов. Наполнителями чаще всего выступают шоколад, орехи, фрукты и ягоды. Неизменными компонентами семифредо выступают жирные сливки, яйца, сахар и молоко. Последнее весьма часто заменяется вином. Отличный вариант летнего десерта.

Читать полностью