Блюда из рыбы

Форшмак из селедки

Форшмак из селедки

Я не являюсь знатоком еврейской кухни, но вот форшмак из селедки - это, наверное, моя самая любимая холодная закуска, ведь в ней совмещаются две прекрасные и вполне самодостаточные вкусности - рыба и сыр (такой союз нечасто встретишь в рыбных блюдах). Форшмак прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, так что спасение от внезапных голодных гостей всегда под рукой! А делается он вообще на раз-два.

Читать полностью

Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге

Рыба очень быстро готовится. Особенно удобно запекать ее в духовке: натер специями, отправил в печь, - и занимайся дальше своими делами. Кроме того, рыба - невероятно полезный продукт благодаря содержанию жирных кислот, очень полезных для сердечно-сосудистой системы и отнюдь не способствующих образованию лишнего веса, а наоборот, препятствующих этому процессу.

Читать полностью

Стейки семги на мангале

Стейки семги на мангале

В теплое время года все дружно начинают выбираться в лес на шашлык - это заложено, наверное, на генетическом уровне. На пикнике обычно главенствуют мясо и птица, а рыба - не такой уж частый гость на костре. А зря... Предлагаю как можно чаще восполнять этот пробел, ведь рыба - это не только вкусно, но и очень полезно. Причем рыба может быть абсолютно любая. Если сухая речная, то ее лучше запекать в фольге на углях, а если жирная, то можно прямо на решетке. Стейк из семги на мангале - отличный вариант для запекания, пусть не очень дешевый, но иногда ведь можно себя побаловать...

Читать полностью