Простые рецепты на каждый день
Я не являюсь знатоком еврейской кухни, но вот форшмак из селедки – это, наверное, моя самая любимая холодная закуска, ведь в ней совмещаются две прекрасные и вполне самодостаточные вкусности – рыба и сыр (такой союз нечасто встретишь в рыбных блюдах). Форшмак прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, так что спасение от внезапных голодных гостей всегда под рукой! А делается он вообще на раз-два.
Рыба очень быстро готовится. Особенно удобно запекать ее в духовке: натер специями, отправил в печь, – и занимайся дальше своими делами. Кроме того, рыба – невероятно полезный продукт благодаря содержанию жирных кислот, очень полезных для сердечно-сосудистой системы и отнюдь не способствующих образованию лишнего веса, а наоборот, препятствующих этому процессу.
В теплое время года все дружно начинают выбираться в лес на шашлык – это заложено, наверное, на генетическом уровне. На пикнике обычно главенствуют мясо и птица, а рыба – не такой уж частый гость на костре. А зря… Предлагаю как можно чаще восполнять этот пробел, ведь рыба – это не только вкусно, но и очень полезно. Причем рыба может быть абсолютно любая. Если сухая речная, то ее лучше запекать в фольге на углях, а если жирная, то можно прямо на решетке. Стейк из семги на мангале – отличный вариант для запекания, пусть не очень дешевый, но иногда ведь можно себя побаловать…