Блюда из овощей

Курица с картошкой и грибами в духовке

Курица с картошкой и грибами в духовке

Конечно, этот рецепт не претендует на особую оригинальность, но очень выручает, когда надо накормить домочадцев быстро и вкусно. Да и запеченная еда все же полезнее жареной. А использование рукава для запекания делает продукты сочными, исключая их чрезмерное пересушивание даже при большой температуре. К тому же, это очень удобно - мясо и гарнир готовятся одновременно, обмениваясь в процессе запекания запахами, соками и приправками. Курица с картошкой и грибами в духовке - сытное и относительно недорогое блюдо, которым, кстати, можно быстро накормить внезапных гостей.

Читать полностью

Французский пирог (киш)

Французский пирог (киш)

Пирог действительно является блюдом французской кухни и никакого отношения к группе "Король и Шут" (КиШ) не имеет )) Основным признаком этого открытого пирога является основа из песочного (но не всегда) теста и заливка из смеси яиц, молока (сливок) и сыра (изначально грюйера). Начинкой в классическом варианте выступает копченая грудинка, нарезанная тонкими брусочками. Вариаций на тему начинки много. По Вашему вкусу это может быть обжаренный лук ("эльзасский киш") или варианты сочетания овощей, рыбы и мяса. Константой остается только заливка. Главные достоинства пирога - простые продукты и легкость в приготовлении. Он может подаваться как основное блюдо и как закуска, в горячем и холодном виде. Заливка не только "обнимает" все компоненты пирога, являясь скрепляющей основой. Она придает ему сочность и нежность.

Читать полностью

Овощи-гриль домашние

Овощи-гриль домашние

Называя овощи "домашними", я имею в виду возможность их приготовления прямо в доме/квартире, не выходя во двор к мангалу или не выезжая в лес. В идеале для этого подходит сковорода-гриль, но у меня ее нет. Поэтому я пользуюсь старой доброй чугунной сковородкой с обычным плоским дном. О полезности запеченных овощей-гриль говорить не буду, и так все ясно.

Читать полностью

Пирог с зеленым луком

Пирог с зеленым луком

Прошлым летом меня одолел урожай зеленого лука. Сколько не раздавала, его все равно на грядках оставалось очень много. Жаль было оставлять пропадать такую красоту, да еще выращенную своими руками. На помощь пришел этот рецепт пирога с зеленым луком. Мысль была поддержана не всеми и не сразу, но когда она материализовалась во вполне конкретный пирог, была встречена весьма благосклонно ))

Читать полностью

Пирог «Крымская роза» с овощами

Пирог «Крымская роза» с овощами

Очень летний вариант пирога с овощами. Как ни странно, даже мужчины от него в восторге. Оригинальная закуска, которая будет смотреться ярким пятном на любом столе. Основа - слоеное тесто, начинка - овощи и соус бешамель. Сочетание очень достойное и удачное. Баклажаны можно класть опционально. Мне они, во-первых, нравятся своим вкусом, а во-вторых, привносят штрих в общее буйство красок.

Читать полностью

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами - это ооочень вкусное летнее блюдо, которое, как мне кажется, можно есть хоть каждый день. Делается оно очень легко и быстро. Я люблю его и в горячем, и в холодном виде. Баклажаны придают сытность, помидорки - кислинку, а плавленный сыр - это вообще сказка.

Читать полностью

Страница 2 из 212