Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Всем любителя овощей и сыра посвящается!

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами — это о-о-очень вкусное летнее блюдо, которое, как мне кажется, можно есть хоть каждый день. Делается оно очень легко и быстро. Я люблю его и в горячем, и в холодном виде. Баклажаны придают сытность, помидорки — кислинку, а плавленный сыр — это вообще сказка.

Баклажаны с помидорами и сыром рецепт

  • средние баклажаны — 4 шт.
  • 3-4 средних помидоров
  • 200 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • майонез — 4 ст.л.
  • соль, перец, приправы — по вкусу

Баклажаны освобождаем от плодоножки, делаем 3-4 продольных разреза (не до конца), солим их внутри и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь. Нарезаем помидоры кружочками толщиной приблизительно 5 мм. Сыр режем пластинами. Выкладываем баклажаны на сковороду с растительным маслом (масла не должно быть много, потому что сыр и майонез дадут дополнительный жир). Заправляем наши помидоры и сыр в баклажаны, солим, перчим, смазываем каждый баклажан 1 ст.л. майонеза и посыпаем рубленым чесноком.

баклажаны запеченные сыром с помидорами

Ставим сковородку на средний огонь, доводим баклажаны до пускания сока и, чуть убавив огонь, тушим минут 20. Все это время сковорода накрыта крышкой! Переворачиваем баклажаны (пусть Вас не смущает майонез на переворачиваемой стороне). Тушим еще минут 20-30. Готовые баклажаны можно посыпать любой зеленью на Ваш вкус. Выглядит в готовом виде не очень живописно, но за вкус можно простить этому блюду некоторый дефицит эстетики )).

баклажаны помидоры сыр в духовке

Кстати, баклажаны можно запечь в духовке. Посуда должна быть толстостенной. Однако летом, когда кухня и без духовки порой раскалена до предела, логично все же запекать баклажаны на сковороде.

А еще таким же образом можно приготовить кабачки.

баклажаны помидоры чеснок сыр

 

 

Краткое описание
Название блюда
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром
Дата публикации
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средняя оценка
5 Based on 4 Review(s)